用途：用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂，也用于缓冲液的配制。用于食品工业尤其做为酸化剂，ph缓冲剂，和其它化合物一同做为保藏剂。 在洗涤剂工业，它是盐理想的代替品。锅炉化学清洗酸洗剂,锅炉化学清洗漂洗剂。主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用。名称：柠檬酸；英文名称：citric acid；规格：25kg；cas号：77-92-9；分子式：c6h8o7；外观与性状：无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末，常含一分子结晶水，无臭，味极酸，溶于水、醇。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性。175℃以上分解放出水及。 柠檬酸（citric acid，简称ca）是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，分子式c?h?o?，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。

柠檬酸又称枸橼酸，化学名称2--1，2，3-三羧酸。根据其含水量的不同，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。

柠檬酸对金属腐蚀小，是一种安全清洗剂，由于柠檬酸不含有cl-，故不会引起设备的应力腐蚀，它能够络合fe3+，削弱fe3+对腐蚀的促进作用。 [4]  

柠檬酸可溶解氧化铁和氧化铜，生成柠檬铁、铜的络合物，如果采用化的柠檬酸溶液，能生成溶解度很大的柠檬酸亚铁和柠檬酸高铁络合物，清洗效果非常好，柠檬酸以除铁锈为主，所以主要用于清洗新建的锅炉，柠檬酸与基磺酸、或混用，可用来清洗锅炉中的钙垢和铁锈，柠檬酸与四（edta）混用，可用来清洗过热器。 [4] 

柠檬酸及其衍生物以其特殊的理化性能，在化学清洗等许多领域都有很广阔的用途。